Сладкий болгарский перец отлично подходит для заготавливания на зиму. Перец консервируют как самостоятельно, так и комбинируют с другими овощами - кабачками, огурцами, помидорами, а также маринуют. Перец можно нафаршировать перед маринованием или же запечь его и сделать лечо. Консервация перца - это довольно простой процесс, который будет радовать семью всю зиму. Перец зимой выступает в роли гарнира к рыбным, мясным блюдам или же подаётся как самостоятельная закуска. Итак, консервирование перца - лучшие рецепты.


Перец на зиму

Перец на зиму – один из прекрасных способов заготовить этот вкусный овощ на длительный срок или даже приготовить из него блюдо, которым можно будет наслаждаться круглый год. Подробней оперце на зиму ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  
Фото к рецепту: Перец маринованный

С детства обожаю эти по-осеннему разноцветные маринованные лодочки болгарского перца! Готовим перец маринованный, рецепт домашний для заготовки на зиму.

 перец болгарский, масло подсолнечное, уксус, сахар, перец чёрный горошком, лавровый лист
Фото к рецепту: Перец по-одесски

Два в одном. :) Не рецепт, а сказка. И перчик вкусный, и томатный ароматный сок впридачу.

 помидоры, перец болгарский, сахар, уксус, масло растительное, соль
Фото к рецепту: Маринованный болгарский перец

Рецепт этого перца был переписан у сотрудницы на работе лет 25 назад. С тех пор было опробовано еще несколько рецептов, но большую часть перца на зиму закрываю так.

 перец болгарский, вода, уксус, масло подсолнечное, сахар, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика, перец душистый горошком
Фото к рецепту: Салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров

Это простой и вкусный салат на зиму. Отличное сочетание баклажанов и овощей дают превосходный результат. А еще прелесть этого рецепта в том, что можно закатывать этот салат из баклажанов на зиму маленькими порциями.

 баклажан, перец сладкий, лук репчатый, помидоры, уксус, сахар, соль, масло подсолнечное
Фото к рецепту: Салат из капусты "Витаминный"

Попробуйте приготовить капустный салат с морковью, сладким перцем и луком - не пожалеете, делается он очень быстро!

 капуста, перец болгарский, лук репчатый, морковь, соль, сахар, масло растительное, уксус
Фото к рецепту: Помидоры по-корейски на зиму

Помидоры для этой заготовки выбирать одинакового размера. Получаются помидорки ароматные, острые.

 помидоры, морковь, перец болгарский, уксус, масло растительное, чеснок, перец красный молотый, соль, сахар, зелень
Фото к рецепту: Лечо по-домашнему

Зимой, когда выбор свежих овощей не так велик, баночка ароматного домашнего лечо будет очень кстати. Это и источник витаминов, и просто очень вкусная еда. Предлагаемый рецепт домашнего лечо поможет законсервировать это овощное блюдо на зиму.

 помидоры красные, морковь, перец сладкий, масло растительное, сахар, соль
Фото к рецепту: Салат из разноцветного перца «Закусочный»

Яркий аппетитный овощной салат из разноцветных перцев на зиму. Прекрасно дополняет своим вкусом мясо, блюда из картофеля.

 перец, вода, масло растительное, уксус, соль
Фото к рецепту: Перец маринованный

Заготовка сладкого болгарского перца на зиму.

 перец сладкий, лук репчатый, гвоздика, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, сахар, уксус, масло растительное
Фото к рецепту: Баклажаны маринованные с помидорами и перцем

Заготовка баклажанов на зиму. Овощной салат из консервированных баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука.

 баклажан, перец сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, сахар, уксус, масло растительное
Фото к рецепту: Перец закусочный “De María” – в сладком маринаде

Одна из любимейших мной закусок, которая круглый год присутствует на праздничном столе моей тетушки Марии. Совсем недавно тетушка любезно поделилась рецептом приготовления этих перцев, а чтобы я не откладывал их приготовление в долгий ящик, снабдила и перцами.

 перец, вода, уксус виноградный, уксус яблочный, масло растительное, сахар, соль
Фото к рецепту: Перец с маслом и медом

Если сравнивать болгарский маринованный перец и перец с медом, то последний, конечно, вкуснее. Мед вносит во вкус перца что-то такое приятное сладковатое, пряное. Лучше всего с медом консервировать красную ротунду – мясистые круглые перцы. Но и обычный красный перец с медом тоже хорош.

 перец сладкий, вода, масло подсолнечное, мёд, соль, сахар, уксус, эссенция уксусная, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика
Фото к рецепту: Запеченный маринованный перец

Я вам расскажу о самом офигенском, пожалуй, что можно сделать из болгарского перца. Это запеченный маринованный перец.

 перец болгарский красный, сахар, соль, чеснок, эссенция уксусная, вода
Фото к рецепту: Перец жареный маринованный

Зимой - как находка. Вкусно и очень разнообразит меню.

 перец сладкий, масло растительное, чеснок, уксус, соль
 перец болгарский, морковь, лук репчатый, свекла, зелень петрушки, зелень укропа
Фото к рецепту: Икра «Краснодарская»

Отличная овощная закуска, простой бюджетный рецепт икры "краснодарской". Заготовка готовится из кабачков с помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком. Этот же рецепт икры "краснодарской" можно использовать не только для кабачков, но для патиссонов, лагенарии, баклажанов.

 кабачок, перец болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый, масло растительное, чеснок, сахар, соль, уксус, зелень петрушки, перец горький
Фото к рецепту: Фаршированные острые перчики

Фаршированные перчики – это красивая и вкусная закуска.

 перец острый, уксус винный белый, тунец консервированный, каперсы, оливки, чеснок, базилик, масло оливковое
Фото к рецепту: Лечо из баклажанов на зиму

Вкусное лечо из баклажанов на зиму - универсальное блюдо. Это вкусно и полезно. Можно подать лечо из баклажанов и к праздничному, и к постному столу.

 баклажан, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, масло растительное, чеснок, уксус, соль, сахар

Дольки сладкого перца в аппетитной томатной заливке из свежих помидоров – это салат из перца по-кубански.

 перец, помидоры, чеснок, масло растительное, соль, уксус, сахар, петрушка, перец острый

Такая домашняя заготовка - маринованный перец с яблоками - и сама по себе вкусная, и хорошо подходит как гарнир к жареной или запеченной курице или мясу.

 перец сладкий, яблоко, корица, сахар, соль, уксус, корица
Фото к рецепту: Помидоры в желе на зиму

Помидоры в желе на зиму можно заготовить даже из крупных плодов, тех, что не помещаются в обыкновенную трехлитровую банку, потому что мы будем их разрезать на небольшие дольки. Добавим к ним лучок и перчик, заправим маринадом и к зиме получим отличную закуску.

 помидоры, перец сладкий, чеснок, лук репчатый, желатин, соль, сахар, перец горошком, семена укропа, лавровый лист, гвоздика
Фото к рецепту: Манжо

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

 помидоры, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, перец чёрный молотый, перец горький
Фото к рецепту: Маринованное овощное ассорти

Осень. Изобилие овощей. Сделаем на зиму маринованное овощное ассорти. Это просто.

 помидоры, огурцы, перец болгарский, морковь, кабачки, патиссон, чеснок, листья черной смородины, зелень укропа, зелень петрушки, уксус, вода, соль, сахар

С этой приправой из перца вам покажутся вкусными самые обычные и даже немного надоевшие блюда! Да и витамины в зимнем рационе лишними не будут, а их немало в этой приправе из зелени, чеснока, перцев.

 перец сладкий, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, уксус яблочный, сахар, соль

Изюминку этой овощной закуске из сладкого перца и помидоров придает добавление грецких орехов.

 перец болгарский красный, орех грецкий, масло растительное, помидоры, специи, соль
Фото к рецепту: Перец в томатном соке кусочками (простой способ)

С этим простым способом закатки перцев в томатном соусе вы получите отличную закуску на зиму из перца.

 перец болгарский, сок томатный, сахар, масло растительное, уксус, соль

Пикантный овощной салат из перца и зеленых помидоров с луком и зеленью несложно заготовить на зиму в домашних условиях.

 перец сладкий, помидоры зеленые, лук репчатый, зелень петрушки, соль, сахар, уксус, перец чёрный молотый

Осенью, когда займетесь домашним консервированием, вспомните об этом рецепте маринованного перца с яблоками. Аппетитные четвертушки перца и яблок пополнят арсенал солений и маринадов в вашей кладовой и помогут разнообразить зимнее меню.

 перец сладкий, яблоко, вода, сахар, уксус столовый
Фото к рецепту: Зеленые помидоры в аджике

Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится.

 помидоры зеленые, зелень петрушки, зелень укропа, перец сладкий, перец красный, чеснок, помидоры, хмели-сунели, соль, масло растительное

Вкусно заготовить на зиму перец и помидоры поможет этот рецепт перца в томате.

 перец сладкий, помидоры красные, морковь, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное, уксус, сахар, соль

Медовое лечо готовят из сладкого болгарского перца с луком и томатным соком. Лечо в медовой заливке подают к мясу, птице, блюдам из картофеля, риса или как самостоятельную закуску.

 перец, сок томатный, уксус, сахар, соль, мёд, перец горький, масло растительное, лук репчатый

По этому рецепту баклажаны начиняют молотой смесью сладкого перца и чеснока. Фаршированные солёные баклажаны прекрасно сочетаются с мясными блюдами, а можно подать их с вареной картошкой или как отдельную закуску.

 баклажан, перец сладкий, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, соль
Фото к рецепту: Аджика «Бабулина»

Такую аджику всегда делает моя бабуля. А она знает толк в этом деле, бабулины рецепты дорогого стоят. :)

 помидоры, перец болгарский, перец горький, чеснок, уксус, соль

Эта восточная закуска готовится на удивление просто. Сладкий болгарский перец, начиненный капустой с чесноком и зеленью, заливается маринадом и выдерживается до готовности.

 перец зеленый, капуста, перец красный, чеснок, петрушка, сельдерей, уксус, соль, вода, соль

Вкусная овощная закуска из фаршированного сладкого перца с зелеными помидорами. Перец консервируют с начинкой из зеленых помидоров с чесноком.

 перец болгарский, помидоры зеленые, чеснок, лук, уксус, масло растительное, сахар, соль

Простой рецепт маринования перца болгарского резаного в помощь хозяйкам, занимающимся домашним консервированием. Перец четвертушками отваривают, заливают горячим маринадом и закатывают. Маринованный резаный перец можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для овощных салатов.

 перец сладкий, чеснок, вода, сахар, уксус, масло подсолнечное, соль

Такой овощной салат хорошая альтернатива привычной квашенной капусте.

 капуста белокочанная, морковь, перец болгарский, лук, сахар, масло растительное, уксус, соль
Фото к рецепту: Перец острый маринованный

Отличная острая домашняя закуска - маринованный острый перец.

 перец острый, вода, уксус, соль, сахар

Приготовление аджики из перца сладкого и острого с добавлением овощей, яблок и специй – тема этого рецепта.

 перец сладкий, чеснок, помидоры, лук, яблоко, морковь, сахар, перец стручковый, масло подсолнечное, соль
Фото к рецепту: Кабачковая икра вкусненькая

Кабачковая икра - очень хорошая закуска зимой, и не только зимой! Я обжаривала все отдельно, за счет этого получается очень вкусная икра.

 кабачок, морковь, перец сладкий, перец острый, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, масло растительное, приправа, уксус
Фото к рецепту: Лечо на зиму

Классическое блюдо венгерской кухни. Рецепт лечо на зиму. Входит в мою обязательную программу домашнего консервирования.

 перец сладкий, лук репчатый, помидоры, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, уксус

Оригинальный рецепт домашнего консервирования при минимуме затрат. Перец, фаршированный яблоками - это очень вкусно и необычно.

 перец сладкий, яблоко, вода, сахар, соль, уксус, масло растительное

Необыкновенный вкус приобретает сладкий болгарский перец, если замариновать его вместе с яблоками. Очень вкусными получаются и яблоки в маринаде, так что, благодаря этому рецепту, вы получите две закуски одновременно.

 перец сладкий, яблоко, корица, сахар, соль, уксус, корица

Оригинальный, вкусный и сытный зимний салат из перца с фасолью и помидорами.

 перец сладкий, помидоры, лук, фасоль, сахар, соль, уксус, масло растительное
Фото к рецепту: Аджика на зиму

Предлагаем рецепт аджики на зиму для домашнего консервирования.

 помидоры, перец болгарский, чеснок, перец чёрный горошком, лимонная кислота, соль
Фото к рецепту: Лечо из болгарского перца на зиму

Вы, конечно же, делаете заготовки на зиму из сладкого перца? Это рецепт салата лечо из старого блокнота моей мамы. Рекомендую. Просто, вкусно, полезно.

 перец болгарский, помидоры, сахар, соль, масло растительное, уксус, перец чёрный горошком

Фаршированный перец осенью частый гость на нашем столе. Чтобы и в зимние холода готовить это вкусное блюдо, можно законсервировать болгарский перец для фарширования на зиму. Особенно хорош при заготовке перца для фаршировки сладкий красный перец.

 перец болгарский красный, вода, соль, сахар, уксус, перец чёрный горошком

Если вы хотите разнообразить ставшие привычными рецепты консервации из помидоров и огурцов, приготовьте огурцы с помидорами и перцем в желатиновой заливке.

 огурец, помидоры, перец сладкий, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, лук репчатый, уксус, желатин, соль, сахар
Фото к рецепту: Икра из перца с луком и помидорами

В сезон осенних заготовок вам пригодится этот рецепт для домашнего консервирования. Икра из перца с луком и помидорами - это вкусная овощная закуска и отличное дополнение к мясным блюдам или картофелю.

 перец, помидоры, лук, соль, сахар, перец чёрный молотый, лавровый лист
Фото к рецепту: Болгарский перец в меду

Очень вкусная закуска - перец в меду. Рекомендую сделать, пока есть перец.

 перец болгарский, масло растительное, уксус, мёд, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...